Oleh: Herry Eko Jaya Putra
Pada kesempatan
kali ini, kita akan membahas tentang tahapan pencernaan makanan yang terjadi di
dalam tubuh kita. Mau tau bukan?
Mungkin kita
pernah bertanya, tentang apa yang terjadi pada makanan yang kita masukkan ke
dalam tubuh melalui mulut kita. Apakah itu akan langsung diserap oleh tubuh
kita? Atau, bagaimana? Nah, kali ini
kita akan melihat perjalanan makanan tersebut di dalam tubuh kita.
Pada tahap
pertama, ketika kita memasukkan makanan ke dalam mulut kita. Makanan akan
dihancurkan oleh gigi kita melalui proses mengunyah, proses ini kita sebut sebagai
TAHAP MASTIKASI. Selain dihancurkan menjadi bentuk yang kecil-kecil,
makanan juga dicampurkan dengan saliva atau air liur, sehingga menjadi lebih
berair, bentuk makanan seperti ini disebut bolus. Saliva, mengandung enzim ptialin
yang dapat membantu pencernaan amilum yang terkandung dalam makanan kita secara
kimiawi menjadi maltosa. Proses ini dilakukan untuk mempersiapkan makanan agar
mudah ditelan.
Setelah makanan
menjadi bolus, makanan akan didorong oleh lidah ke arah kerongkongan atau
esofagus melalui faring. Untuk menjaga agar makanan masuk melalui jalur yang
tepat, Palatum lunak akan menutup jalur ke hidung dan epiglotis akan menutup
jalur ke tenggorokan/trachea, sehingga makanan hanya akan melewati jalur
kerongkongan. Di kerongkongan, makanan akan di dorong hingga ke lambung
menggunakan gerakan peristaltis oleh otot-otot kerongkongan. Tahapan ini
disebut sebagai TAHAP INGESTI atau menelan makanan.
